Japanese

Japanese - Crystal Bay Prawns

オーストラリアのクリーンな海水で養殖されるクリスタルベイ海老は鮮度の高さが自慢の海老です。この海老の持つ甘みとプリプリ感が色んな料理に使うことができ、生食としても最高です。他の食材との相性も大変良いです。

シーファーム社はオーストラリア最古で最大の統合型海老養殖会社の一つです。Crystal Bay Prawns（クリスタルベイ海老）というオーストラリア初の海老ブランドを立ち上げ、養殖および販売を行っています。シーファーム社は孵化場での海老の交配から最終製品のパッキング、国内外での販売まで一貫して行っております。シーファーム社は全部で３つの養殖池を１６５ヘクタールの土地に有しています。同社の献身的なチームは持続可能な養殖をモットーにしています。また養殖場の水はリサイクルをし、しっかり水処理を行い近隣の水源への影響を最小化しています。クリスタルベイ海老は世界遺産にも登録されているグレートバリアリーフ近くの最もピュアな水質の環境で一年を通じて養殖されています。この海老はみずみずしくて、やわらかく、自然な甘みがあり調理後も自然な明るい色がしています。また小売り、業務用に調理済み、生鮮、剥き身など様々な包装スタイルで出荷することが可能です。この最高品質の養殖海老は捕獲直後に加工され、個別冷凍されます。また生鮮海老は日本の厳格な刺し身グレードの品質基準に則り加工され、刺し身用のみならずその他の豪華な料理にも最適です。この海老は様々な調理にお使いいただけます。例えば素朴ですが揚げてから塩コショウをすると美味です。加熱済みクリスタルベイ海老はサラダやマリネなどの冷たいお料理に最適です。生のものは刺し身、カルパッチョに、そしてカレーと一緒に煮込んだり、BBQやスープの素材としても最適です。